Como comer e observar unha dieta para a gastrite correctamente

22 xuño 2025

A gastrite é unha das patoloxías máis comúns do tracto dixestivo que se atopa en todas partes. Segundo as estatísticas, a incidencia de gastrite aumentou un 4%. As principais causas do desenvolvemento da inflamación crónica son a bacteria de Helicobacter pylori, unha violación da produción de ácido clorhídrico e unha nutrición irracional. A gastrite aguda desenvólvese baixo a influencia de tóxicos, irritando a membrana mucosa do estómago de substancias ou con intoxicación alimentaria.

"Ou quizais non?": É tan necesario para unha dieta para a gastrite

Tanto a gastrite aguda como crónica requiren o cumprimento dunha dieta de aforro. Mesmo ao prescribir unha terapia farmacéutica adecuada (sen a cal, en caso de exacerbación, non podes facelo), o estómago necesita axuda para restaurar o modo de funcionamento normal. Unha rexeneración completa da mucosa é imposible se os factores prexudiciais en forma de alimentos ásperos, picantes, demasiado quentes ou fríos seguen afectándoo.

A pesar de que iso No 80% dos casos, o "culpable" dos cambios inflamatorios no estómago é Helicobacter, a súa eliminación completa do corpo non sempre leva a unha diminución dos síntomas da gastrite. Este feito reflíctese nas publicacións científicas e confirma a importancia doutras medidas terapéuticas: normalizar a acidez, a motilidade do estómago e a terapia dietética.

Recomendacións de gastroenterólogos

A dieta en gastrite aguda e diversas formas de inflamación crónica (superficial, antral, erosiva, hipo - hiperácida) ten as súas propias características. Non obstante, hai comúns para todas as variantes da enfermidade Principios de nutrición racional recomendados por gastroenterólogo e dietetólogos:

Comidas frecuentes ata 5-6 veces ao día. Isto estabiliza a secreción gástrica e impide a dixestión da parede do estómago cos seus propios encimas.
Porcións pequenas. Despois de comer, non debería haber unha sensación de desbordamento do estómago, severidade. Unha gran cantidade de alimentos dificulta a difícil e diminúe o órgano.
O rexeitamento dunha comida sinxela -digestada, áspera e demasiado graxa. Trátase de verduras con fibra densa, algo de carne, peixe, produtos lácteos, cogomelos.
Eliminando a dieta de especias, adobos, conservas que teñen un efecto molesto na disposición interna do tracto dixestivo.
Uso de sal limitado: ata 8 g por día, de xeito óptimo-5-6 g. Tamén estimula activamente a secreción gástrica.
Escolla un método de preparación seguro: ao vapor, no forno, nunha cociña lenta. A comida tamén se pode extinguir ou cociñar. Prohíbense pratos fritos e afumados, encurtidos.
Produtos de moenda. É principalmente necesario para a gastrite aguda ou a exacerbación de crónica. No futuro, basta con só mastigar a comida.
A temperatura media dos pratos usados (15-55 ° C). A comida excesivamente quente ou arrefriada lesiona ademais a membrana mucosa.

Orientación sobre o tipo de acidez dos contidos gástricos ao recompilar un menú. A limitación de secrecións de secreción con gastrite hiperácida e unha estrita limitación de alimentos "graves" para o hipoacido.
Equilibrio da dieta. O valor enerxético dos alimentos redúcese só na fase aguda da enfermidade debido principalmente a hidratos de carbono e graxas. É necesario usar vitaminas, micro e macroelementos nun volume suficiente.

Que podes comer?

A posibilidade de usar moitas verduras, froitas, queixos, outros produtos agria -milk, té e café depende en gran medida do tipo de inflamación do estómago. Podes ler en detalle sobre todas estas funcións do noso sitio web. Aquí tamén damos unha lista de produtos que están permitidos para calquera versión de gastrite.

Vermicelli;
Semolina, fariña de avea, trigo mouro, cereais de arroz;
Peixe baixo de graxa (Tilapia, Pollock, Perch, Granadier, Pike, Pike Perch);
carne magra (coello, carne, pavo, tenreira, polo);
lingua de carne;
caldos débiles;
aceites vexetais, manteiga - limitado;
leite magro sólido e produtos de baixa potencia -milk;
ovos en forma de tortillas ou software fervido;
Membranas vexetarianas, cremosas, cereais, mucosas;
cultivos vexetais (melóns, patacas, remolacha, cenoria, brócoli, coliflor);
froitas (mazás, peras, caqui, plátanos, aguacates, sandía) e zumes recentemente espremidos baseados neles;
bagas (cereixas, amorodos, Victoria);
pastelería non -quente, pan seco;
sobremesas (souffle, pastilla, marshmallows, merengues, mermelada natural);
Venerable té negro, verde;
Jelly (Fruit-Berry, leite, avea).

Produtos perigosos para a gastrite

A lista de alimentos prohibidos para diferentes formas de gastrite tamén é lixeiramente diferente. Non obstante, algúns deles non se deben comer en ningún caso. Afundiremos sobre eles:

millo, gachas de millo (cebada de perlas e cebada - limitadamente);
un peixe alto libre (anguía, esturión, peste, arenque gordo);
carne que contén graxas refractarias (cordeiro, carne de porco, ganso, pato);
Offal (riles, pulmóns, fígado);
carnes afumadas;
caldos graxos;
queixos agudos de graxa;
Sopas de repostos, afiados, tomate, azedo;
verduras (leguminosas, millo, limitamente - espinaca, repolo branco);
cogomelos;
Marinados;
especias;
noces;
froitas (uvas, granada);
bagas (framboesas, amoras, grosellas vermellas);
sdoba, pan fresco;
sobremesas (bolos e bolos con crema, chocolate, xeado);
produtos enlatados;
alcohol;
té forte;
café;
cacao;
Bebidas Shipy.

Dieta diaria

É moi importante observar a dieta. Cando a comer ocorre todos os días aproximadamente ao mesmo tempo, o estómago acostumase a desenvolver ácido clorhídrico e encimas de acordo con este ritmo. Se o réxime está perturbado, a produción de zume nun estómago baleiro danará as súas paredes e viceversa: a secreción tardía evitará a dixestión do termo de alimentos.

Tres comidas deberían ser as máis membros da enerxía: almorzo, xantar e cea. Entre eles necesitamos pequenos lanches en forma de verduras, froitas, cocción. As sopas deben estar presentes na dieta. É preferible comelos no xantar. Non é necesario antes de durmir, pero nalgunhas situacións isto axuda a mellorar o bo. En calquera caso, a cea tardía debe ser baixa -caloría e máximo máximo. É ideal un vaso de bebida azedo -milk, marmelada, galletas, froitas.

Táboas do cantante

Unha versión clásica de dietas con diferentes enfermidades considérase un sistema de táboas terapéuticas segundo M. I. Pevzer, proposto na época soviética. E aínda que os gastroenterólogos e terapeutas modernos a miúdo a critican por mor da falta dun enfoque individual para o paciente, pero aínda hoxe aínda non hai unha opción alternativa adecuada.

No curso agudo da gastrite nos primeiros 1-3 días, o paciente está a morrer de fame. Só pode beber auga mineral non carbonada, marmelada líquida. Posteriormente, prescríbese a táboa nº 1A con unha limitación significativa do valor da enerxía, os pratos máis lixeiros en forma picada.

Despois de estabilizar a condición, a dieta está lixeiramente expandida e a dieta faise máis alta -caloría - esta é a táboa nº 1B. Engade pratos de carne, cereais máis grosos, verduras. Cando se minimizan os síntomas da gastrite, recoméndase a forma da enfermidade para a táboa de hiperacidez nº 1, para a táboa hipoacida nº 2. Son máis enerxía e equilibradas. Con boa tolerancia de tal dieta, o paciente transfírese suavemente á táboa nº 5, e logo ao xeral - nº 15.

Menú de sete días

Seguindo todas as regras anteriores de nutrición racional para a gastrite e, coa mente, combinando os produtos permitidos, podes facer unha variedade de menú durante toda a semana. Por suposto, o noso exemplo de tal menú está deseñado para un estado estable do paciente. No período agudo, as restricións son lixeiramente máis rigorosas. Tamén é importante ter en conta a forma de gastrite á hora de escoller verduras e froitas e á hora de mercar auga mineral.

Luns

Almorzo: Hércules Porridge con mazás e mel; Té con leite.
Xantar: Presionando cereal con recheo de plátano e zume de cenoria.
Cea: sopa de leite con vermicelli; Tilapia nun abrigo de pel de pataca; Compota de froitas secas (sen bagas).
Tarde Snack: Un lanche de camarón e aguacate.
Cea: cazola de arroz con filete de polo; pegar; Auga mineral sen gas.
Antes de ir para a cama: Un vaso de "bola de neve".

Martes

Almorzo: Porridez de cabaza con arroz; Té de camomila.
Xantar: Cazola de queixo cottage con caqui con batidos de froitas.
Cea: sopa de verduras con albóndegas; Coellos de coello cun prato lateral mixto de brócoli e coliflor; Marmelada de froitas.
Tarde Snack: Ensalada de verduras con aceite de oliva.
Cea:Empanada de peixe con bagre no forno; Vanilla Merengi; Té con bálsamo de limón.
Antes de ir para a cama: Un vaso de leite baixo de graxa.

Mércores

Almorzo: Semolina nun caldo de mazá; Té diluído.
Xantar: Galletas de cenoria con marmelada de leite.
Cea: Sopa de peixe con lucio; Hedgehogs de polo con puré de cabaza patacas; Auga mineral sen gas.
Tarde Snack: Cabaza cocida con mel.
Cea: Bulgur con tenreira e verduras; CHERRY JELLY.
Antes de ir para a cama: Un vaso de kefir de baixo contido de graxa.

Xoves

Almorzo: Trigo mouro con leite libre de graxa.
Xantar: Graneks con aguacates e unha bebida de rosa.
Cea: unha orella leitosa con crema de pouca graxa; peito de polo en salsa cremosa con puré de patacas; Compota de pera.
Tarde Snack: Ensalada de verduras con aderezo de iogur.
Cea: Pie Burek con carne picada de carne; marshmallows; Rosehip decocción.
Antes de ir para a cama: Un vaso de varenetas.

Venres

Almorzo: Tachorro de arroz con peras no leite; Té verde.
Xantar: Tortas cocidas de mazá cunha feble chicoria soluble.
Cea: sopa de polo; Perca de vapor con cenorias e remolacha; Berry Jelly.
Tarde Snack: Ensalada de queixo e remolacha cocida.
Cea: calamar recheo de verduras; merengue sen crema; decocción de camomila.
Antes de ir para a cama: Iogur natural de baixo contido de graxa.

Sábado

Almorzo: Kusa dun curmá cun plátano; Té de herbas.
Xantar: Unha tortilla de vapor cun coño xesel.
Cea: sopa de crema pálida e cenoria; Befstroganov con patacas cocidas; Zume de mazá.
Tarde Snack: Mazás cocidas con mel.
Cea: unha empanada dunha masa non -button con pulidos e arroz; Marmelada de froitas.
Antes de ir para a cama: Un vaso de cinza fermentada.

Domingo

Almorzo: Porridge feito de trigo mouro esmagado con Mankaya; Cicoria bebida con leite.
Xantar: Queixos nunha cociña lenta con zume de cabaza.
Cea: sopa de remolacha no caldo de polo; calamar, guisado con verduras; Compota de froitas secas (sen bagas).
Tarde Snack: ensalada de froitas.
Cea: "Barcos" recheos de Tsukkini; Vaninilla Suffle; Auga mineral sen gas.
Antes de ir para a cama: Un vaso de cóctel de Banana de leite.

"Combina o gusto e o beneficio": receitas saudables

Os pratos dados no noso menú só a primeira vista parecen difíciles. Describimos a preparación por fases dalgúns deles. Teña presente que pode cambiar os recheos en tortas e combinar pratos quentes cos seus pratos laterais favoritos ao seu criterio. Só é importante non afastarse das recomendacións xerais dos gastroenterólogos.

Morridge feito de trigo mouro esmagado con manku

Tal gachas orixinais pódese comer para almorzar ou engadir como prato lateral. Para cociñar, use trigo mouro fraccionado.

Composto:

250 g de trigo mouro esmagado;
60 g de semolina;
1 ovo;
2 L de auga;
Un chisco de sal.

Como cociñar:

Mestura o trigo mouro cun ovo nunha tixola.
Quedamos durmidos alí semolina, mexa.
Enxágüe con auga fervendo varias veces. Durante este tempo, o gachas engrosarase.
Despeje os gachas con auga fervendo para que só cobre lixeiramente a súa superficie.
Cociña a lume lento durante 5-7 minutos.

Pie Burek con carne picada de carne

Esta é unha torta turca, cuxa receita só modificamos lixeiramente - eliminamos especias afiadas e reducimos o número de ovos. O principal "chip" do prato considérase o mellor (non máis de 1 mm) de masa fresca de Philo. Pódese mercar nun supermercado de comestibles ou prepararse de forma independente de auga, fariña e aceite de oliva.

Ingredientes:

400 g da proba de Phil;
500 g de carne picada de carne;
1 cebola;
3 culleres de sopa. l. aceite de oliva;
3 ovos;
5 culleres de sopa. l. iogur desnatado;
125 ml de auga;
Sal ao gusto.

Receita:

Cortar a cebola finamente, mesturala con carne picada e ferver a tapa durante uns 15 minutos.
Salt a carne picada.
Mestura 2 ovos con 3 culleres de sopa. l. iogur e 3 culleres de sopa. l. manteiga.
Engade auga ao futuro recheo e mexa ben.
Colocamos a capa de masa, botándoa abundante con impregnación.
No bordo dunha capa cun "camiño" poñemos parte da carne picada.
Rollamos a carne picada na masa cun tubo, que logo dobamos un "caracol" e colocámola nun prato redondo.
Do mesmo xeito, actuamos cos restantes ingredientes, expandindo gradualmente o noso "caracol".
O ovo restante mestúrase con 2 culleres de sopa. l. iogur e rega a empanada con esta composición.
Levamos o simulacro durante 40 minutos no forno precalentado a 200 ºC

Calquera forma de gastrite é unha enfermidade desagradable, que require unha revisión seria do estilo de vida. Neste caso, o paciente debe chegar a un acordo con circunstancias inevitables e seguir estrictamente as recomendacións do médico. Só neste caso é posible a recuperación e eliminación da maioría das prohibicións. E para que a vida non perda todo o seu encanto, debes achegarte creativamente á organización da túa propia dieta e ampliar gradualmente a dieta.